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西城市场监管局开展保障老年人饮食安全专项检
发布时间:2019-04-10 15:27

  近日,针对养老院的日常餐饮管理,划出了三个重点:一是要把好采购关,严格落实食品原料采购索证索票制度;二是要把好加工关,严格落实操作间环境卫生制度,严格控制食品加工流程、落实食品留样制度,防止加工过程中出现食品污染;三是要把好人员关,人员轮换须向监管所报备,所有从业人员必须要持健康证,经一定的食品安全知识培训后方能上岗,切实将老年人的饮食安全放在心上,将尊老敬老爱老的行动具体落实到工作中。

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