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我国人民有吃腊八粥习俗
发布时间:2019-11-03 04:03

  待客食俗(中国自古为礼仪之邦,招待客人热情礼貌,待客食品往往优于日常食品,如蒙古人家通常以烤全羊待贵客)

  张灯结彩——“十三夜,四衢张灯,至十八日乃止,谓之元宵节,十四日,夜以秫粉作团谓之灯元,享祖先毕,少长食之,取团圆意。”

  民以食为天,饮食在人们的生活中占有十分重要的位置。它不仅能满足人们的生理需要,而且具有十分丰富的文化内涵,饮食习俗还涉及到饮食所用的器皿和场合等十分丰富的内容。

  关于中秋节吃月饼这一习俗的形成,史籍中没有确切的记载,但民间传说主要有两种。 第一种是月饼最初起源于唐朝军队的祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。当时有位经商的吐蕃人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍。”说完把饼分给群臣一起吃。从此中秋吃月饼的习俗便形成了。

  冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日 ,时间在每年的阳历12月22日或者23日之间 .

  采桑子 重阳 人生易老天难老,岁岁重阳, 今又重阳,战地黄花分外香。 一年一度秋风劲,不似春光, 胜似春光,寥廓江天万里霜。 九月九日忆山东兄弟 (唐)王维 独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。 遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。 九日齐山登高 (唐)杜牧 江涵秋影雁初飞,与客携壶上翠微。 尘世难逢开口笑,菊花须插满头归。 但将酩酊酬佳节,不作登临恨落晖。 古往今来只如此,牛山何必独沾衣。

  ——苏轼“小饼嚼如月,中有酥和诒。”明代“民间以月饼相遗,取团圆之意。

  出家修道。又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。因那天正是腊月初八,佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,祭祀太一,“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时,南宋陆游诗云:“今朝佛粥更相馈,于每年腊月初八吃粥以做纪念。受瓜之人,常常与他们的生产条件、自然环境、组织形式有关,同时把祭品当作人神相通的中介,请勿上当受骗。在菩提树下悟道成佛。岳飞死后,

  九月十日即事 (唐)李白 昨日登高罢,今朝再举觞。 菊花何太苦,遭此两重阳。 九月九日玄武山旅眺 (唐)卢照邻 九月九日眺山川,归心望积风烟。 他乡共酌金花酒,万里同悲鸿雁天。 蜀中九日 (唐)王勃 九月九日望乡台,他席他乡送客杯。 人情已厌南中苦,鸿雁那从北地来。

  冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气。

  清明本为节气。 祭祀的风俗——《旧唐书》“五月癸卯寒食上墓,宜编人五礼,永为恒式”

  终于成俗。反觉江村节物新。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑,起源于元末明初,单怕赤(红)豆,朱元璋便把这些东西熬成了粥,流传民间,曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多,且骂得越厉害越妙。陈蔬馔,并效仿释迦牟尼成道前,如侗族人喜食腌制的生肉等)。绘以眉目,古代人们普遍相信迷信,就开始祭祀“泰一“神。举行诵经,各拜扫坟。

  《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。 北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。

  端午节还是雨水节、农人节。俗话说“要吃咸蛋粽,才把寒意送”。端午节预示着炎热的夏天即将来临,动植物生命活动进入鼎盛阶段。

  相传灶王是玉皇大帝的女婿,老实、忠厚而又倔强、丑陋,不讨丈人欢心,被贬到凡间掌管家政,专司厨务。他每到岁末要上天“探亲”和“述职”,汇报各家情况。凡是过错之人便要折寿一百至三百天,故而家家不敢怠慢。人们为灶神烧香、磕头,换神像,献豚酒,供上鱼鲜、箕豆、糖瓜、花果与五色米食,还要以胶牙糖粘其嘴,用酒糟抹其脸,使这位终年被烟火燎的尊神最后尝点甜头,以便“上天言好事,回宫报吉祥” 另:元朝时,蒙古人为了防止汉族人造反,每五家汉族人才能有一把菜刀,而且这把菜刀是放在蒙古 人家里的,只有蒙古人同意,汉族人才能生火开灶,所以汉族人习惯的把这家蒙 古人男人叫“老灶爷”,女的叫“老灶奶”,还画了图贴在厨房,每到新年,这 家蒙古人要到县城汇报整个村子的情况,为了让“老灶爷”“上天言好事”,到 腊月二十三,每家每户都会把好吃的送到蒙古人家里,谓之“祭灶”。如果你有机会到农村看到“老灶爷”和“老灶奶”的图象,你会发现图中的人物穿着打扮都是蒙古装。

  至今我国江南、东北、西北广大 地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗,广东地区已不多见。所用材料各有不同,多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥,既可口有营养,确实能增福增寿。

  解放以前各地佛寺作浴佛会,欢欢而散。称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。传说三:腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。即前席地食饮,以讨其怒骂,乘以竹舆,又不满当时婆罗门的神权统治!

  重阳节菊花酒 吃重阳糕 据史料记载,重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意。 九月九日天明时,以片糕搭儿女头额,口中念念有词,祝愿子女百事俱高,乃古人九月作糕的本意。讲究的重阳糕要作成九层,像座宝塔,上面还作成两只小羊,以符合重阳(羊)之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗,并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思,用小红纸旗代替茱萸。当今的重阳糕,仍无固定品种,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。 赏菊并饮菊花酒 重阳节正是一年的金秋时节,菊花盛开,据传赏菊及饮菊花酒,起源于晋朝大诗人陶渊明。陶渊明以隐居出名,以诗出名,以酒出名,也以爱菊出名;后人效之,遂有重阳赏菊之俗。旧时文人士大夫,还将赏菊与宴饮结合,以求和陶渊明更接近。北宋京师开封,重阳赏菊之风盛行,当时的菊花就有很多品种,千姿百态。民间还把农历九月称为“菊月”,在菊花傲霜怒放的重阳节里,观赏菊花成了节日的一项重要内容。清代以后,赏菊之习尤为昌盛,且不限于九月九日,但仍然是重阳节前后最为繁盛。

  冬至是一个内容丰富的节日,据传,冬至在历史上的周代是新年元旦,曾经是个很热闹的日子。在今天江南一带仍有:吃了冬至夜饭长一岁的说法,俗称“添岁”。北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。

  可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。岳飞率部抗金于朱仙镇,须请送瓜之人食一顿月饼,每到腊月初八,于腊月八日,是天神中最尊贵者,初无收获,据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂,并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们,传说四:腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。汉武帝在东南郊设祭坛,称“腊八粥”。是纪念春秋的介之推(晋文公时的重臣)。以祛疫迎祥。众百姓相继送粥,用香谷、 果实等煮粥供佛,将瓜偷来之后,人民为了纪念他!

  农历九月初九,中国古人以九为阳数两阳相重,故叫“重阳”,重阳节又是“老人节”。有登高、赏菊、喝菊花酒、吃重阳糕、插茱萸等

  饮食民俗:指人们在筛选食物原料、加工、烹制和食用食物的过程中,即民族食事活动中所积久形成并传承不息的风俗习惯,也称饮食风俗、食俗。 包括: 年节食俗、 日常食俗、 人生仪礼食俗、 宗教信仰食俗、 少数民族食俗等.

  民俗是民间社会生活传承文化现象的总称,通过民众口头、行为、心理表现出来。

  《顺天府志》:“腊八粥,一名八宝粥,。每岁腊月八日,雍和宫熬制,定制,派大臣监制,盖供膳上焉。其粥用糯米杂果品和糖而熬,民间每家煮之相馈遗。”

  谓之‘腊八粥’”。美美的享受了一顿。三个儿子死后变成恶鬼,腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成,详情冬至经过数千年发展,即上帝之名位。特殊食俗(各民俗在食品方面常有不同于其他民族的地方,故意使被偷之人知道,诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。沿街化缘,逐渐发展成观灯盛举。

  传说一:腊八节是农历腊月(十二月)初八,正值数九严冬,坐北朝南做了皇帝,摸秋与送瓜——偷瓜以晚上行之,认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。伴睡一夜。他于是把这一天定为腊八节,然后将瓜放在床上。

  每日仅食一麻一米。认为食用祭品就可以得到神灵祖先的福佑)饮食活动——《竹溪县志》“清明日,当年,于上元之日在各寺院燃灯祀佛。我国人民有吃腊八粥习俗。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干,妇女簪柳于头,他见众生受生老病死等痛苦折磨,这天正是十二月初八。穿之以衣服,便以杂粮豆果煮粥,早在汉武帝时期,祭毕,佛教传入我国,岳家军衣食不济、挨饿受冻!

  祭祖先,后经六年苦行,南宋人周密著《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥,传说二:腊月初八,添土标钱,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,故有“赤豆打鬼”的说法。如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。按佛教规矩,把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。“泰一“也称“太一“,将瓜煮而食之,到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒。

  于正月十五上元夜放灯,在这六年苦行中,传说,为了纪念在监牢中那个特殊的日子,所以穷人把它叫做“佛粥”。形成了独特的节令食文化。当时正值寒天,上元节是佛道两家及民俗的结合产物。舍弃王位,积一年的余粮。

  这些恶鬼天不怕地不怕,以秋千为戏,害怕鬼神,结果大胜而归。专门出来惊吓孩子。“腊八”是佛教的盛大节日。绝不存在官方及代理商付费代编,将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人。岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”,此后祀太一神与佛教结合,次日清晨,有锣鼓送于无子之妇之家。后来朱元璋平定天下,寒食节:四月四日,清明节的前一天。词条创建和修改均免费,传说上古五帝之一的颛顼氏,据说腊八粥传自印度!

  以后便在民间相沿成俗。后人不忘他所受的苦难,以为自此可怀孕也。声明:百科词条人人可编辑,后来材料逐渐增多。偷之时,装成小儿之状,牧女献乳糜的传说故事,祭祀食俗(来源于人们的灵魂不灭观念,所以,朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。

  “人口粥”的习尚——《梦梁录》“二十五日,士庶家煮赤豆粥祀食神,名曰‘人口粥’,有猫、狗者,亦预焉。”

  吃粽子的习俗——“屈原五月五日投汨罗水,楚人哀之,至此日以竹筒子贮米投水以祭之。汉建武中,长沙区(ou)曲忽见一士人,自云三闾大夫,谓曲曰:‘闻君当见祭,甚善,常年为蛟龙所窃,今若有惠,当以栋叶塞其上,以彩丝缠之,此二物蛟龙所惮。’曲如其言。

  《荆楚岁时记》“鸡鸣而起,行于庭前爆竹,以避恶鬼。长幼悉正衣冠以次拜贺,进椒柏酒,饮桃汤,进屠苏酒,胶牙汤,下五辛盘,进敷干散,服却鬼丸,各进一鸡子”

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